和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。
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醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。
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0 I3 d- o# y) f6 Q* W' M1 j面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。
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一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。
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配料有土豆切片。
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番茄切块。
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9 x- H& ~' H) `% I% r小白菜随便切一下。
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$ R1 ]" _: g* w, W+ Z; A猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。
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( d- |0 C8 d* G" Z; R7 d! Y炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了!
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再炒葱姜干辣椒和白菜关火。
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另取大锅放水,盐,土豆,烧开。
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' X7 g8 ?6 L( O揪面片。
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把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。
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来一碗?
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