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烹制方法　  M+ I# u# F+ @( X

/ g, E2 _9 s+ N# v. ^2 I( l材料：米饭（5碗）、火腿肉、玉米粒、青豆粒、香菇、红萝卜、鸡蛋8 Q" }0 o7 `4 V* ~9 \  t- }4 @; ?
调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、酱油、糖- g" r. _9 T1 P$ _$ s

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1　先煮熟一锅米饭，将米饭盛出，摊凉待用
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2　将火腿肉、红萝卜、香菇分别切成粒状，待用；将6只鸡蛋打发成蛋液，用盐调味后待用: S8 A) h! w" J* q+ X( @5 b
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% x* ~. I/ ?1 d0 [, b7 x# T/ j3　烧热油锅，将米饭倒入炒锅中，猛火快炒至饭粒独立散开后，倒入鸡蛋液炒匀，盛出
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% p8 {# W, K( z- w( J0 q4　将玉米、火腿、青豆、红萝卜、香菇粒倒入炒锅内，猛火快速兜匀，用盐调味6 [# F' c/ r4 E' q$ R
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5　鸡蛋炒饭倒入炒锅内，猛火快炒，与其他食材混合均匀，用少许酱油以及糖调味后，即可起锅
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扬州蛋炒饭的确不错，制作方便、简单、快捷。

扬州蛋炒饭这个好吃啊 就是不会做 呵呵现在方法有了谢谢楼主啊！

我喜欢吃。排骨味的也不错呢。) V) p7 x% C  e+ D1 ~2 J! F; ?
做这个得有火候。功力到家才行呀。不然不好吃的呢。

虽然很普通，但是白吃不厌啊，我喜欢再加点肉

扬州炒饭很有名的，原来米饭是要用凉的炒啊，怪不得我之前做的不好吃。

炒饭是我的至爱，什么炒饭都有他的特色真是香味扑鼻，棒！

我也试着这样做过，但是总感觉把鸡蛋直接倒入饭会有点腥味，口感不是太好。所以每次鸡蛋我都用葱花爆炒一下。
. x* Z1 J/ Y% Q/ v- s不知道大家有没有这种感觉！
" E% P; p5 V+ [6 m8 Z) j! |总体而言，扬州炒饭味道还是不错的。

这道菜相对简单，配料也方便，容易购买，有机会在家要自己动手试试

感觉很好吃，家里做的扬州炒饭最好吃，纯扬州风味哈哈哈哈。