原料：面粉、肉馅、鸡蛋3 T! N9 {1 ~) a# E6 ^5 `& V. b

$ K$ t$ \) s; U1 ~2 J调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水
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做法：
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  G, }5 w& a& i$ y/ q6 h9 `1、将葱姜切成末。/ F/ Q2 W6 X! s# V& N6 \

# k8 h3 v. t0 Q" v7 o+ s* G4 a: u2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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$ u, C1 B3 v* v1 {& f6 j' Q3、搅拌均匀，不必上劲儿。" w$ A) k; u0 p, J) i
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4、面粉用温水和成团饧半小时% S! ?5 f) |; j+ R  U. N
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' p+ g0 b# ?3 k2 N2 y" P! z5、将面团擀成大长片; o3 s. _0 y$ @' Z( p

7 n; |2 G4 `. t9 f6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。' |) N2 t  Z! s# S8 U$ d
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, z3 t! A% n- {7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下
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) _# ]- C; H+ R( s: O. a8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。+ Y$ G4 o- C5 [9 @- ~1 m3 C
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9、将卷好的面饼团成团2 r# a$ X% m  `% ^$ H: `! q( [5 |

) [/ Q: U# d8 N, u( T' E9 V& Q$ B10、用擀面棍擀成薄饼。8 X! g& ^7 `. L1 g1 m% g5 c
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3 C! o7 e7 ^" T& e11、放入电饼铛烙，8 n* N3 r4 {0 m' f- V/ ^: T

8 m/ u, G: x1 R% ]8 W3 a& z6 U( B6 s5 ]12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。3 ~7 s1 N8 S. X8 y# V% B

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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从
' {. h+ X; O# C: c' i皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的
: [; @3 }. j" w& Z6 s% \0 p不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，
7 }" k9 r* P, ^+ Q# H7 B肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位