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      试过COOK100的蒜香烧烤酱了，就再来试试日式照烧酱，之前都没吃过这酱，就是知道有个照烧鸡腿饭好像去快餐店闪现频率挺高的，但我也没吃过具体味道我也不知道，大家都反映说这个日式照烧酱是甜甜口味的，我就做了猪肉的牙签肉，口感真的是稍甜呢~估计小朋友应该很喜欢这个味道~
. ^- I6 H' F! h2 ?# W' z      用牙签串起来吃的时候自己动手拿，小朋友最喜欢这种感觉了~记得之前这样做过鱼丸都吃的更带劲呢，变变花样多吃点哈哈~
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原料：瘦肉一块，cook100日式照烧酱，黑胡椒粉，姜片，料酒。! |8 f& D  A' ^, K
做法：
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1.准备需要的原料：猪肉一块，cook日式100照烧酱，黑胡椒粉，姜。
1 _1 [* O6 K. M8 T9 D2.猪肉切成大小合适的丁。( x% _# u6 {" _& o- C) ]- t; T6 q- ]
3.加入几片姜片。" A- k$ z7 X; w0 B! i3 y* i
4.加入适量黑胡椒粉。, I, V6 Q4 m: p. m; d) X" Y# p, _6 I
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5.加入两勺料酒，拌均匀腌制半小时。. C: z) w. F2 o3 f
6.腌制好的瘦肉穿到牙签上备有。
9 A. L" e8 B; |- Q7.cook100日式照烧酱半包加少许水活开备有。+ r+ ]* X% d" j/ x% V3 [
8.锅中倒入少许花生油，把串好的猪肉倒入锅内。
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0 |, \, F$ n) S: p  Q9.把瘦肉煎至两面上色。
- @2 s% t2 z) r* w1 Z10.把调和好的照烧酱汁倒入锅内。+ i+ @. W) p/ o9 @
11.开中火把锅盖盖上焖煮一会。
" I1 H; ]6 X# ?1 u12.待猪肉熟后开大火。- ]7 t3 \: W  Y& E4 N7 n2 E( C

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13.把锅内酱汁收干即可。
7 d' _" w% _$ K0 i- A14.把牙签肉摆盘，锅内剩余的汤汁浇在肉上面即可。, D8 p% }' b$ D" z/ z5 D; S

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( ^8 l6 D( U$ S0 W) l+ n 最后收汤汁的时候不要收的非常干，发现留一点最后倒在肉上面特别入味~照烧酱也已经有味道的了，我就没有再放盐了~
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% K) k  k7 l' v1 f4 U; k. P& y/ B. r[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:17 编辑 ]

我们云南这边的牙签肉就简单多了，肉切小段腌制后直接下油锅炸制。就可以装盘上菜了

看起来很好吃   步骤也不多  学习了

带着牙签一起下锅炒这还真是头一次见到啊。

太经典了，害我流口水，HOHO 色香味具全，回去做一把！

做法不是很难，从图片看上去味道也不错，只是带着牙签一块做有点不好。

完全没有必要先穿牙签的，特别是在自己家里吃，一根牙签就可以了。

真好我们饭店要1个人出一个新菜，就这个了

光听名字，就已经知道这道菜很好吃了。照烧酱的美味。

这到菜我是吃过，个人很喜欢，特别是这种酱料，如果想尝尝不同口味，这个应该是好选择