腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

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原料

虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜
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料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉

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做法( Y5 h0 u0 M }8 y2 f- W

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。4 ~; B3 ]7 j* J/ U9 q
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2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸

3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。
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4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。5 Q5 Y5 q- Y0 a, E" W8 i6 E8 [

5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。
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6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。
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