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烹制方法　7 t5 i2 \0 m/ q

0 b' X# F8 _$ A" j( o8 h8 X+ l材料：嫩豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2个）、葱花（适量）+ P! v( T  e2 m# U
调料：刀嘜纯正葵花籽油、生粉、鸡精、盐、生抽6 e9 s; Y* H7 p9 |9 w( W. ?, N

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1　用温水将香菇泡发至回软，切成细末后剁碎；鲜猪肉也剁碎0 w+ W+ f' Y9 ~& K! u3 h
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2　肉馅与香菇细末一并混合均匀，用盐、生抽、糖以及少许生粉调味
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8 }/ C( H! v3 D5 u5 i/ o% R3　豆腐切成方块状，中间用小勺挖一小坑
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$ R. d9 b1 L+ E4　将调了味的肉馅填入豆腐块中，待用
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- a; }  o- n5 s, W& j* v: z4 @5　烧开半锅水，将馅酿豆腐隔水放入蒸锅内，蒸10分钟
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* }: K# J6 ]0 i9 K7 ^" B6　出锅后撒上些许葱花，淋上少许酱油即可食用" H+ h/ A* }& S4 I% T
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很清淡的一道菜，感觉豆腐焯水去掉豆腥味后再蒸味道会更好些

做这个菜可能有点工艺哦，看起来有点像日本人料理。

这个菜做起来应该是有一点讲究的，有空的时候来试试

这个做法跟我家人做的一样 不过很麻烦  最重要的是把握好火候 不然豆腐不容易夹

这道菜好像和那个豆腐箱子做法差不多   不过这个要简单一点  更适合家庭做法

我觉得好像还是不够详细啊 而且菜色也好难 想要家常点的

工序比较复杂 但味道比较清淡  偶尔可换下口味的

我家做过一次，很麻烦，不过味道很不错哦。

这种酿豆腐我们没有吃过，我们这边都是酿油豆腐！