红苕饼

配　　料: 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。# Y4 q4 S7 }9 ~5 G5 N% g  v
2、糯米粉二两。
" E; Y/ e* o' ^" _. v1 p& r3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟
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+ a3 O, P, K9 F! T+ V2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
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; O, S  S/ c6 P7 A7 ]2 e4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状. F4 T. i, ~! T2 C- |% {; L
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5、全部做完后待用
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6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面
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7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分
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; P! Q+ p. R, _* n! J# c8、装盘后即可食用。