香菜又叫芫荽，香气浓郁，具有开胃醒脾、促进血液循环的功效。在烹饪中香菜通常都是以配角的身份出现，凉菜、汤羹、面条、馅料等，放少许香菜可以增香提味。不过今天要介绍的香菜的做法，香菜可是主角了，用香菜作饺子馅真的非常的好吃。下面就来一起看鲜肉香菜馅饺子做法。
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1 T* _; L) c8 H3 M. ]2 I( \香菜鲜肉饺子3 s' N+ Q' [; B
主料：
. M! w# c6 d2 w) M4 c5 Q! w1 V猪肉馅、香菜、面粉( ~1 n9 x- D. y& F; c# B
配料：5 w, K0 e% v0 f" F. w
葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐  S6 {* E) E4 o: T' \9 t( y
更多美味饺子：
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2 G1 a1 j1 M# J+ ^1 b7 q+ R鲜肉香菜饺子的作法1-揉面
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/ {' v3 V2 V, q# N鲜肉香菜饺子的作法1-揉面0 t7 `% X- N% D
包饺子的面可以用普通面粉，如富强粉、标准粉，也可以用专门的饺子粉。饺子面怎么和？饺子面要和的软硬适中，太软太硬都不好。饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。$ M; J) ]" p) E; @$ T; Z
鲜肉香菜饺子的作法2-拌猪肉馅, M8 ?3 N+ k% \6 @# }6 Q

$ d' k' g* c- h2 g7 X鲜肉香菜饺子的作法2-拌猪肉馅
7 f) R8 l7 H& X葱、姜洗净切末。猪肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入清水，直至肉馅搅拌均匀上劲。( Q. w! q* D6 ~
鲜肉香菜饺子的作法3-处理香菜
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鲜肉香菜饺子的作法3-处理香菜, x0 f/ E  ^6 P2 z0 f
香菜洗净切碎。
( n7 E4 F( M8 T: L鲜肉香菜饺子的作法4-拌鲜肉香菜馅  Q/ J- l$ X- D* T# `) Q; M$ a9 r2 T# N

& _, s6 b% W5 W& l" b鲜肉香菜饺子的作法4-拌鲜肉香菜馅
# L+ d7 T* `# E, p; t2 o: k3 o将切碎的香菜加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，鲜肉香菜馅就调好了。
4 |+ M7 T; Y8 l  f: o, G鲜肉香菜饺子的作法5-制皮包饺子
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鲜肉香菜饺子的作法5-制皮包饺子
$ K6 m0 M4 B" p面团和鲜肉香菜馅都准备就绪，下面就可以开始包饺子了。 1、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑； 2、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入鲜肉香菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完。
% u/ ?+ z4 S' K) d# u/ H  e鲜肉香菜饺子的作法6-煮饺子  X; |! v, e5 \# B' p5 f" Y, O4 C

: B7 M. F' v- U& K鲜肉香菜饺子的作法6-煮饺子
7 q% @( S! Z5 ?, H9 A做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

第一次知道香菜做馅的饺子，香气固然很浓郁但实在不晓得会不会好吃

这个确实没吃过 就是在超市里看到茴香馅儿的饺子 不过终究没有尝试

感觉包饺子都差不多的方法吧，饺子还是喜欢吃韭菜的

这饺子做的非常地道啊，看做就觉的好吃。

在擀面这个环节做不好，一般都是直接买的面皮子。。。主要是弄不圆

如果将肉馅先炒一下,再包,可能味道会更好.

香菜馅的饺子？第一次听说过，不知道吃起来会是什么感觉啊。

不知道为什么，我一闻到香菜的味道就受不了，从小到大一直没吃过。

吃了这些年饺子，还真没吃过芫荽馅儿的，很喜欢芫荽的香味儿，试试。