% X0 t0 ], E4 x & g1 U) N4 p9 L. Y, I8 ^) y & `2 s5 E' _/ c" c- O" |  Q★腊肠蒸鸡豆腐★ $ }3 H6 N9 D. Q/ T- d) V) V+ B% G+ {# X0 X4 j, ]0 y* m7 C , T) {& D5 k* _+ i. m

7 {# g" D) G: C; |4 Z  h7 ~8 l 5 r; v) l" g2 ], M材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量 6 d% L4 K( g1 n  _5 x' M* n* g 6 @$ S$ T  j) u% [+ k- T/ u" d) c# J$ Y. k) ~ 　 ( {- S6 w8 i. g$ ]! y ( E; }4 t3 d: A2 y8 @3 Q做法： 2 r: g% w% Z( ]* X9 n6 ~4 Y6 Q % @6 W( N5 D- N2 m3 q1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。/ n% p! |5 _7 D# f# u6 v6 D 0 Y/ ]1 E: v# O$ E! ]& u: D    用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。 $ ~7 X) J6 ], H. r9 Q' Z. c  W+ k" U/ u4 X/ m4 P: C- e ! W" O6 S6 r7 N/ [4 [+ @8 J7 ]1 R) M( Q - F( S( R2 W2 C- T! D9 y2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5  K" P  Y3 z/ S0 ^: } . M4 @! Z# C% J6 x6 m6 n    分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。 : l  a8 ?1 |8 G8 a9 W 0 n% D( |! q/ c3 @& {! B3 J& J, g2 {6 c/ g8 C + @( ]$ J) k% h: P) T / r6 \* O* |- W( U 8 Q$ v& ~( s! B0 R- M5 | 3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后 9 `) @( q# ~9 y! E, o  ] + h% {% b7 e+ B5 H$ \7 Y   后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。: Q" l% N" J7 ~& Q5 K" P ; T- N' J  u* Q3 |! V ) x8 w& h8 b+ r! L( M. ^ “腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。 / T+ b0 Z8 {, @5 w, }! f祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！ & ^. _8 }, `$ P1 X1 d# B9 p 2 z7 |7 i4 ]& D1 u# h 0 E& R- j/ A" k+ J' O: i" P4 ~. n8 M$ p. a8 ]: W- `. `

$ j. c/ P: X% K% y+ t3 t3 P3 `  g★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★ 3 V) W9 V1 i$ g9 {7 C; o5 w, ] , `% X0 J/ L( u/ y

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* p- L: ^+ ]& h! ][ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。
# X9 S' R" h0 L以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好 " R- b: ]' ?( W& s& |8 V
但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富