原料:
: j$ ?$ y1 B1 y" ~$ S+ l+ @猪里脊,豆芽,葱,鲜汤,干辣椒,花椒,姜,盐,酱油,鸡精,淀粉,油,蛋清. 7 T5 w" ], Y4 Q7 v* f3 K' [

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+ K1 Z! s* f: d5 Y! X: R制作:4 e& h" _: k- Y+ D. K; Z9 Q" Z
1 里脊切片,加盐,蛋清,淀粉上浆;豆芽,葱洗净,干辣椒切段。
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- F& h9 r% ~) d4 c: v$ C% H: F2 锅内注油烧热,下入辣椒段,花椒炸香,捞出剁碎.   {+ @; L6 _% P' [

# q6 d+ n+ `& R1 ^1 B3 锅内留少许油,下姜末,加鲜汤,豆芽段生,再加盐,酱油,鸡精调好味,捞出豆芽,葱放入小锅内摆好. * M( [8 @. K- \

  v6 r" |+ G+ j7 o. s: r4将肉撒入锅内滑熟,盛出盖在底料上,撒上辣椒碎和花椒末,锅内汤烧至八成热,浇在碗内，撒上葱段即成。 & f2 }1 E: {. X+ d; e

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特点:
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% g1 `1 n8 @& v1 t' B. y+ s: E色泽油亮, 肉片鲜嫩, 麻辣味突
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材料7 _% z+ G, p- _2 Y1 ~4 \

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豆芽烫好了+ |4 N8 a! ?+ T+ N

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铺上肉
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0 H4 P# Y( K* L3 ~' v浇上汤2 o6 G  v9 [2 k8 G  P0 t& O, ]
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  M8 X2 Q" T0 ~  X/ f放上炸熟的辣椒和花椒
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& o0 t: q8 q/ M6 z/ W淋上热油ok
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8 l+ H) E. \- E撒上香菜开吃了
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4 W' q7 Q% ~' T  K8 \) Y[ 本帖最后由 飞鹰 于 2007-2-14 08:48 PM 编辑 ]

看了就想吃，下次自已试试，谢谢分享

这个好吃哦！我明天试下

这个好吃，明天就做一下试试看好吃吗        。不知自己做的好不好，