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好市多发财

泡MM的风

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無風的世界，如何飛翔

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1楼 大 中 小 发表于 2007-2-14 20:14  只看该作者
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好市多发财

做法：/ p7 \) L- Q9 |4 l' S: x7 K3 k
1.发菜和干香菇分别浸水泡发。生蚝洗净泥沙。' n( n! k. J1 b
2.在开水锅内加少许油，和盐，下豆苗烫熟后，滤干水分待用。/ {+ |  f" c- o+ R# z) e6 L
3.生蚝在开水锅内烫熟后，捞出，用厨房用纸吸干水分，加入酱油，淀粉，鸡蛋液拌匀，稍腌。9 ]1 m/ x# p! c& q6 |$ a/ h
4.开水锅内加蒜片，生姜片，葱段和蚝油，然后下发菜烫熟，滤干水分后，和豆苗一起围在盘子周边。, J* ^- p1 B3 Y: _
5.起油锅，将生蚝放进去用中火两面煎上色，同时将叉烧肉和香菇也放入煎熟上色。然后整齐的码放在盘子中间。, W4 n9 d/ O/ b2 L
6.另起油锅，烹绍酒，出香味，加高汤，盐，稍许砂糖，蚝油，胡椒粉烧滚后，用水淀粉勾芡后，浇在盘子里的材料上即可。% ?( w- ]: d* v! _9 v

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