某天从冰箱翻出一块马苏里拉芝士，突然发现，自己其实老是改不了囤货的毛病，为了赶紧消耗掉它，又去买了听金枪鱼罐头，于是有了这款迷你版的金枪鱼芝心批撒。
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饼皮料:面粉:250克,发酵粉3克, 牛奶150克 ,糖1勺, 盐:1/2勺 ,黄油30克；
; k3 _  M: ^- {& t% ^, w馅料：玉米粒，豌豆（绰水），金枪鱼罐头，酸辣酱（或番茄酱）少许，马苏里拉芝士1/3切丁，2/3刨丝# E9 o3 O0 X( V
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1）面粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团，到面团光滑细致；- s! }4 M- H* j' P. \" ~3 ~! E
2）黄油软化,分4~5次加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；0 X! P7 u3 J- O% c: ]" ?3 `
3）把活好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，分割出100/克一个面团，60/克一个面团，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，大的擀成圆饼入批萨盘，小面团擀成长条，切小段，裹入芝士丁，( j, a2 N3 d9 b9 Q1 `$ I

2 h8 G; ^) }* o$ |, @. Z9 \" `依次排好，进行二次发酵，待饼有原先两个厚时，面饼叉小洞，边缘刷蛋液，底部抹层酸辣酱，
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放蔬菜，4 `8 j! W. c: m) F- o9 [$ C* h
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金枪鱼，# i& @2 W) U! D+ Z

5 H, h1 {* X3 m, x- m! i铺马苏里拉芝士丝，撒点批撒草- e7 Z- r( v3 H5 M

7 N1 _2 f7 Q  u* ]烤箱提前预热，200-210度烤大约15至18分钟即可。, }8 {! {$ N" }
进烤箱最上层10分钟后,迅速放至最下层再烤5-8分钟（这样饼底比较脆）
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切" ^+ W+ O3 S' ~

* l- b! G8 V$ B0 q$ }$ V! @: T这个马苏里拉芝士我觉得一冻，拉丝效果和香浓程度都不如冷藏的，6 c3 h/ g3 x) Q, N+ d3 _% P
大概~可能~也许是错觉，或者是我的嘴太刁了？
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3 E( Q% ?* r( F) j, I) }一向，它在我眼里，都是那么异常肥美~，那么另人难以抵挡诱惑
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, V( y4 r: @% C3 }2 o啥都好，就是我这个6寸派盘，100克饼底面团二发后，面饼还是稍微厚了点，下次可考虑70-80克4 L5 C: _# I" p
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余料是它
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% b6 {! Q! k9 l- n+ {- e做批撒其实简单得很，但是要想美味，料一定不能铺太厚，烤不透~1 q  D& c* o; t% z

" ?* x/ k( M, X有时候，嫌和面麻烦，一次可多活点，9寸批撒盘，我觉得120克面比较合适，剩下的面，按量分割冷冻，吃时提前解冻，酵母是冻不死的，二发后按老法子一样做。冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

造型不错 ,是自己做的吗?
& b4 w8 V6 D1 ~9 `/ r还有图连有点慢啊 ,

原来匹萨这样做的，还以为是和点面，切点菜，像做韭菜盒子一样烙饼呢

觉得还挺麻烦的，还要二次发酵，还得用到烤箱，家里一般都用不到烤箱的，不过看上去和卖的很像，不知道味道如何啊

哇，看的好有食欲，真是不错呀。% n" d% B5 w) [8 p" Z- s* `
我想味道应该是非常的棒吧。/ Q" T2 A/ x" u( m$ |
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楼主的手艺真是不错，谁家有你可真的可以大享口福了

冻面团的时候，一定要包好包严，否则面团容易皴裂，局部不均匀，影响口感。

我想味道应该是非常的棒吧。
0 z: a9 \$ b: H2 S+ {我想味道应该是非常的棒吧。

这么美观？不是亲手做的吧？那样子都能上高档食府了

楼主太哦厉害了
$ @* l6 O3 ~; M% q6 \& ?: k! I* _: n3 m还会自己作批撒/ R6 \1 A/ W, Z8 B/ w; k; r
我自己试过一次
- B2 X& Q( l1 P6 A* d- a完全作不出来那位到