材料：1 n  ~+ J! |! H/ [9 ]

黄豌豆(yellow split peas)

小苏打 (bicarbonate of soda)

准备工作：要先把豌豆黄放水浸泡几个小时，我是放了一夜的哦。一般来说，还要放适量的小苏打。那多少是适量呢？听我后边给您说。& W: i+ E. j, i( T! R; W% }
制作步骤： - P3 R# K# Z& K; W$ U$ N  O

1. 将泡好黄豌豆倒入锅中熬，据说应该是用砂锅的。我在英国，没有那么全的装备，只好用了大铁锅。; O3 E" R. `& H* d
2. 熬的时候一定要不停的搅拌，太容易扒锅了。我就偷了会儿懒，锅底就是一大片啊。 3 J* i6 }+ a8 Z+ e( F! K
3. 边熬就可以放点糖了，要是有蜂蜜的话，也是不错的选择哦。放完糖或是蜂蜜后一定要尝尝，这个东西毕竟是甜品，要有甜味才好。不过小心，烫。4 a% ?  L6 T5 \  ^

4. 熬要熬到糊状。有人说熬半个小时就行了，我是熬了1个小时左右吧。不过听说老北京人做豌豆黄要熬一个半钟头呢。
; A5 f; R1 n9 L. ~- @" X: x% }5. 将糊状的豌豆黄倒入事先预备好的容器中，容器的底部要铺一层保鲜膜。
0 C- U* u0 s& X0 x      6. 倒完后，在豌豆黄的表面再铺一层保鲜膜。( R* t. E/ a* e+ q) X
7. 然后垫着保鲜膜把豌豆黄表面刮平。/ w2 a: ]) u& \- b/ j

8. 待冷却后，放入冰箱内。几个小时后，等豌豆黄完全凝固，就可以用刀切着吃了。
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说实话,打小我就不喜欢吃它,相比下我觉得还是驴打滚好吃.