仿制的马来西亚凤梨酥

凤梨酥材料：; ?8 U8 H# G8 H  `! B

* k- D/ i/ W' b凤梨馅：4 C+ d. S4 M: h- V4 {) q6 r
凤梨 2粒中型
: d" U% f2 ]" P; B$ _: I8 P0 X砂糖 适量0 l/ v  |% v. v! G. W+ B: G3 w& A) S) Z

- v! u' O  k- M酥皮：
9 P4 G/ |: Z7 t3 d中筋面粉 360克7 [6 X; x/ u2 I7 B0 [" N
玉米淀粉 20克
# {- h5 w6 K3 r. B9 K8 o砂糖 80克
) g  V" T4 o# D' Z& I& ^香草精 1/2 teaspoon
( F9 y. ^. p& T! K: I! C- f4 B9 r4 k盐 1/2 teaspoon
" C: {0 l0 L7 `5 C5 {- V无盐奶油/黄油 250克
! C2 x: V5 K9 A' d6 w* S蛋黄 2粒（小型）
( y7 i( e/ L8 T" l$ n* a* I6 T做法：
( [% k0 l0 J0 Y" q3 `* a0 `1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）* [1 O6 B9 T* S; a, I  d
2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉
) t& ~  H2 j2 {7 A  S3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）4 |& _6 |4 x1 @6 G' b; D
4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时
. i9 q6 L  y5 S4 I' b5 a5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
2 r1 o. E: e, }( y6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄' j! k' M  I( U
7）烘烤约20-25分钟，170-180度。
* B* O+ M+ G3 A. H
$ v6 A, ~  f6 V  R1 |0 F