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3 J, q2 h$ m# C3 D9 b原料： , ~4 M- E8 X. W0 B
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　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
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+ g9 z3 d$ o6 M　　做法：! {* q6 K+ j" o) [+ T( |( v) r
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　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 " k9 n& K2 P' l' A* f* j: }( [

: s; x0 z0 O8 {+ I　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。 : S: ~& S, H" z0 q; ?, v8 A# e- X

" d# n# v# Y% s- X; c　　Tips： : R3 z6 [# w1 q8 z) w# n+ O

: Z% S! g& C; Y1 E+ D+ R　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。 1 X% f% K5 s9 R0 V) g  S
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　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.