番茄丸子汤

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原料：
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% i0 u( w% O7 |: m# ?　　西红柿2个 姜2片
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　　肉馅若干 葱花6 p3 t) V8 i! O  z

: M/ B: R: w0 }7 ]+ ~7 v, _做法：4 Q+ U+ Q. g  W% Z" @4 u) w+ T6 Y: M8 M
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　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。, i2 j( l5 q( w9 z7 [" K( `
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　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。! h2 G- E3 n8 K# F# D6 ~
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。% S0 A8 e$ d# n0 `* N/ r
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
) ^5 N" y8 b) G# _) g　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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