材料:
) d/ m! L% s$ n% W6 v' W* {　　肉排、洋葱、肉椒、西红柿、菠萝、茄酱、鸡蛋、白糖、盐、胡椒粉、生粉。
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　　预处理 :
' i1 W/ [# Q. V! J7 v& x　　1、洋葱、肉椒、 西红柿、菠萝切粒或片。
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　　2、排骨放碗内加入一个鸡蛋
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　　胡椒粉和生粉搞匀
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　　制法:
1 N) V* R! r. z# \. G  f　　1、烧个大热油锅 8 y, ~1 ~* f0 G; g5 E3 Q
　　
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% @- s# E  e+ t　　2、油热了放入泡浆排骨入去两面炸
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7 S" F# s7 C: f. s' o& S- n　　3、排骨炸至变色可以捞起 / [5 f0 @1 j8 O' \: S$ ~6 n# U5 X
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/ Z2 N" w: [; E' c/ o1 |& @; h　　4、再把原锅油加热 0 T( [' J% Y+ n5 |
　　
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4 h% s# n0 n# X' u' I( Q5 ~　　5、将刚炸过的排骨玥放入锅里，作第二道翻炸至转较深色就可以捞起。 ) v) Z1 Y- q' A' L/ ]. p
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/ Y: E. Q% k2 t- r　　6、再把油锅烧热 * o+ y' m2 j* S( m5 s
　　
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　　7、放入西红柿炒一下.
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. D, b- ]' d$ Z$ u　　8、放入洋葱和肉椒同炒
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0 J; o" h# [7 n4 i　　9、轻炒一下之后放入茄酱再加点清水 ( r4 `. u) u% ^9 N: E( I& b2 i, Z
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) x0 T0 A5 G5 d9 }1 y1 W　　10、加入白糖 ; q0 n* c" D/ H6 r6 _4 f, B
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% t1 Y1 Z7 Y/ [. S" F　　加入菠萝片,待锅里汤汁收少转稠就放入炸好的排骨炒一下可以上碟。
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　　11、完成! # |# W& H" O: n4 n/ E0 W
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這個生炒排骨怎麼那麼像我們這的甜酸排骨？我們這有個生焗排骨，很好吃的！

比较喜欢吃糖醋排骨的说，家里做的十分的好吃，经常吃排骨

酸甜味儿的，有菠萝，喜欢，可能味道和糖醋的相近。

这道菜不错。跟我们这的做法不一样。就是有点不明白放了西红柿怎么还要放番茄酱。会不会太酸了。不过也好女士口味都偏酸一点。

同意5L的意见，排骨不适合太酸吧，还是常规路线做出来好吃

果然靓菜，楼主的手艺很不错哦，支持一下，谢谢啦。

这道菜叫做糖醋排骨吧，放糖后加点米醋，这样味道会好点。

你的油锅底下的纹路好特别啊,我还是喜欢吃红烧的排骨,这样的根本就没熟透吧

又有蔬菜，又有水果，还加上排骨的肉类，这道菜里既有蛋白质，维生素，还有脂肪酸。把人体所需的东西都包含啦，实在是太厉害啦。楼主神人