针菇肉丝汤

. Z0 e7 a. ^9 J8 c4 z2 x9 w
0 y' u- w( z9 N1 ^- _+ y9 k' m6 U& V/ ?( O3 O, c. R* e# m4 ^# [
配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙" n  r( `- [% b6 P9 |' Z
柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许
3 N9 M! @1 C, R; L; r0 b! p% d5 W/ K
6 _, X9 u( S1 F. Y操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
: k  u8 ^0 y( h7 [9 b
/ [' {; p+ A+ z+ l" o9 g2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。% n, a3 \, C# c: ?8 n9 s+ p
% u4 L( F0 @+ \5 Z+ F
4 p  h; J; Y9 ^
金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。