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1 s- y" i  E; b$ w, s/ @  I+ E: n这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。 & i% m6 w6 Q6 R# ?: ~! m
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原料： - _# C' D; ?6 R5 R$ M

" _2 w: v( r, |: [4 D. w/ }猪排骨100克，白菜叶150克
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辅料：
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8 C) j/ {& p5 b! o. N4 g' Y+ o' H, d味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许
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做法： . o) ^9 m6 s# K

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. B) w! T0 D7 [7 ~# N1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 ) k% L) y4 m3 A2 \
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3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。
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5 G1 a5 H1 t7 @! i" t# Q& u4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.