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* k6 e0 i& w" y8 k. T' X    配　　料:
+ T8 x) |, \8 a+ Z5 h: e    冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。% H. r" ?3 X) X$ F; L# k: W5 u
    配料：# d5 K5 W: a- v( d$ z& E; ~. v6 b
    腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。% J& Q2 [* `, E5 J( C
    芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
& A" w) ?7 {5 h  G6 w" u/ M    操　　作:- a3 d$ J7 z& L4 t* @0 u: P
    1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。3 ^9 o4 i, F* W1 U7 O+ m4 @( x# K
    2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。+ r) X1 f. P, \, \
    3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。, n* I( F$ P# s! S' b
    4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

这道“冬瓜鲜菇烩滑虾”口感爽滑细腻.味美鲜香.营养丰富

其实我就看上那个冬瓜了，造型不错，雕的很好看

感觉口味很清淡啊 冬瓜 冬菇都是没什么味道的 主要就看鸡汤和虾仁的鲜味了

楼主的刀工真棒！看看冬瓜雕的，没办法形容了！

记得在香港一部片子里看见过切成这样的冬瓜，呵呵，不过里面的食料也很好啊，估计很好吃

经常吃下滑，
7 P0 r  `6 ~. U1 p; F不过是吃火锅的时候吃
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冬瓜很很多菜的必备配菜之一，尤其是汤类!不错！

這不就是冬瓜盅嗎？不過看上去味道肯定很鮮甜

不得不赞一个，LZ的刀工实在很强。在下虽然也会做几道菜，但刀工就。。。2 U& q1 Z8 R- O+ o1 V6 r% u

0 }1 I6 }/ U* J' h$ K  V顺便说一下，刀工不好的同学不要过分追求冬瓜的外部造型，关键还是内部中间。
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5 I) k2 D' W0 C7 u" X还有一点可能有的同学误会了，这道菜的确清单，但是麻油和胡椒粉一定要像LZ说的那样“适量”，否则很容易让你的胃有往上翻的感觉。