泰式檸檬蝦

材料:
0 W6 V1 a( \) I5 T1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)
- B9 o9 F% q# o+ N; _2. 青蔥...少許...切成蔥花
1 o' I8 J' Q( U+ Z9 L3. 香菜...少許...切細
4 W/ X7 v* f" e6 I$ N. G7 `4. 蒜頭 2~3顆...切末
1 K8 s. U* @5 t9 d  q5. 辣淑.2~3根...切末
) [# s" Q) C6 d- n9 s) w' M) e4 p6. 米酒...少許
8 F% _/ ]. R. [; `) G: F1 f9 H
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8 k" z4 }! V8 j+ P, y! `2 W 調味料:
5 |0 @* q- Y# Q7 A  o& x1. 魚露....1大匙# X' I  O  p" D; T/ A# w* [2 P
2. 檸檬汁...半顆0 n9 c1 C9 O/ s& V$ L* _( ]5 F
3. 糖...少許
( ^4 J" S! X3 Z6 d- [4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)# s4 F+ B, U% b/ c/ p
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用
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! Q5 o  O3 D: U$ w作法:$ G  K& u/ Q, H  l" R+ V, Y
蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..- D% s$ ^, D/ y) f9 I. d
蒸到7分熟...把水完全的倒掉..1 }1 p  O  \1 t

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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘' F9 m; n9 i! Q1 n3 _+ C7 m7 E

7 Z$ X' u9 [6 A/ i3 C9 l5 d4 e( a$ f/ m2 P5 ~

6 ^; V0 C2 ], J2 m& z) U接著最後再撒上香菜和葱花就完成了.." h4 F, k  L: F8 m

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1 G' W8 @: q4 C4 ?( i7 G' Q; J  Q用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..