原料：鲜虾，粉丝. }& {) u" g/ A; `
配料：葱，姜，蒜，洋葱，黑胡椒（或花椒），香油，肉汤，黄酒，香油，蚝油（或酱油）
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1. 粉丝用冷水事先浸泡，到柔软为止。大约半个到一个小时
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% ~9 x9 j* J  V) J/ X2. 鲜虾剪掉虾须，除头、尾外的中间身体部分的虾壳剥去，并剔除虾线。
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3. 五六片姜，其中两片切碎；一头蒜，其中一半剁成蒜粒，一半剥皮成蒜瓣；半只葱切段，1/4只洋葱。, G$ m! D* v& X! T/ _9 O( x

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4. 取一只沙锅，蒜瓣、姜片、葱段和洋葱垫底。0 g0 R8 S; k2 U2 R

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  ~4 Y& f3 P, z; V# u, a% |5 S5. 葱姜等上面放入沥去水分的粉丝。4 b1 Q; E' v7 g7 B7 N$ G' q

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6. 把虾也平放在粉丝上。6 f' |& O; Z# z% E' D: s, D

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7. 倒入两三勺黄酒在沙锅中。
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5 u3 k# t! v9 k9 \  n+ L- I7 Z0 f+ y" Q8. 另取一只炒锅，倒少许油，油温后放入黑胡椒粒、蒜粒和姜碎炒香。如果不喜欢胡椒粒，可以先炒香黑胡椒粒后捞出扔掉，再放入姜、蒜，或者以少许黑胡椒粉代替。但是我以为胡椒粒好。当然，用花椒粒也不错，另有风味。
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* T% s- @/ o) c9. 倒入适量肉汤，也可以用鸡粉或高汤精和水调兑。
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1 `3 a$ i+ E; T7 Q3 ]0 t10. 倒入蚝油或者酱油、糖及盐调味。
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3 D' C( y) p# A3 {11. 大火沸腾后滴一两滴香油。
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$ m8 I0 H: c6 g& u  F& y12. 把汤倒入沙锅中，水面刚刚盖过粉丝一点点为宜。
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! [9 |% p6 Y# ?+ s4 n% F0 j13. 中火炖大约15到20分钟，总之入味、收汤，就可以了。" e, Y3 z0 c6 D8 X3 C$ A  \
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+ \/ [9 _$ S8 M+ |2 m  B8 Q14. 这道菜要做好立刻吃，因为放久了粉丝就会被汤水泡得糟软没有了口感。

很感兴趣有机会弄一个试试看..不过我最喜欢吃醉虾..煮过都不够鲜..