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4 c2 Y5 |! K+ p: y, `很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 6 k7 J. i. e' J
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　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一，
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　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， " |0 q& U( \( h( q& X9 S
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　　请多多指教~~~
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　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
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　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 + E) j: Q5 I# U7 @0 c
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　　先将所有馅料材料混匀待用。
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; Z( v" o) \' ?9 Z$ i　　做法：
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　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
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6 A! E* F, I9 g9 D: L　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。1 \1 G: ]+ R) C( q. N
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　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
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　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。9 I! ]6 D9 h" z5 S

9 ]  c/ q4 ~8 T0 ~% ?　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。7 C. j) k0 R9 G  A4 y. n6 I
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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~