猪腰子，很多人爱吃，却不爱做，都说最怕猪腰子里面那臊味了，其实不难的。今天这个做法不需要很多技术含量，准备一把快刀即可哈！
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( \0 D! J8 s/ p+ a1 t1 z( P9 O猪腰子的处理方法：  B4 q( ~; e7 L+ S" \
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先将猪腰子表面的白膜撕去，一般买回的都已经收拾干净了，将猪腰子一剖两开，你会看见腰子中心有白色的筋膜，取快刀，左手捻起筋膜部位，右手轻快地将其片掉，腰子里面白色的筋膜要完全片干净，那是臊味的根源，片干净后到水底下反复冲洗，淋点白醋揉抓几下，再次冲洗干净，滤干水就准备料理吧！- j* R8 A9 f- ?2 w1 T

" ^! u# M. |  j3 P9 _溜腰片的材料：
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. r& z: O- p# h# C: [* j) c处理好的腰子一对、香蒜3-5根、剁辣椒一大勺6 s+ s: g* v* r& {9 Z. I
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溜腰片的调料：
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' c/ k: S6 t/ Y油、盐适量、生抽一大勺、蚝油、鸡精少许
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& J. U0 K0 R/ G6 n$ Q$ S溜腰片的做法：9 h8 v; B4 e! i; Y1 F9 u( ^

$ c5 u& O9 Z& g& P9 V1、将处理好的腰子斜片成大片，淋生抽拌匀备用，香蒜切斜段，梗子和叶子分开放；
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2、坐锅烧油，下腰片滑炒散开，变色迅速捞出；
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/ H+ q. k" p" N3、余油开大火，倒入剁辣椒和香蒜梗子炒香，适量调盐，跟着加入滑好的腰片和香蒜叶子翻匀，淋蚝油撒鸡精起锅即可。
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1 K4 `# X1 X1 ^* M! Y1 D2 o小帖士：4 N3 V1 A9 j" L+ w

' I4 b% e+ K  o  {5 \1 m1 j1、猪腰子里面的筋膜片干净了，再用白醋揉抓了冲洗干净，就不会有臊味了。6 N: V- `0 o) C% I- t0 x5 J

* a  U( b/ E; ^2、溜腰片的时候油要稍微多点点，否则腰片滑不开，腰片时间久了容易老，一定要大火快炒。
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3、剁辣椒和生抽都是咸味的东西，此菜的盐适量添加即可。! f5 D8 c: b0 _7 d# _: Y- G( t
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4、这是懒人无需刀工的做法，刀工好的直接切腰花再下锅，做出来会很漂亮。凤尾腰花咱留了下次说。3 H6 G. L: \4 ^) w8 R" y
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说着容易做着难 我曾经试过 可剥到一半就烦了

看着让人食欲大增啊，个人超级喜欢猪腰类食品，就是不会做，看了之后决定自己试验一下

看起来很香哦 估计更能壮阳 哈哈

一般用水泡着一段时间，炒的时候加胡椒也能去味

看的就眼馋，做法很简单，有空尝试做一下。

欧不喜欢吃动物的内脏，哎，没办法啊，虽然营养丰富，谢谢楼主

腰子我老是处理不好，有异味。现在感谢楼主教了一招。

我喜欢吃腰子.可是自己一直作不好..

在清洗时腰子表面的白膜撕去，不然很是骚气