朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢& w3 Z) z% t$ ]* ]
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+ D- e: _' |2 m& A6 @食材：4 j7 D0 E$ Z  @  X- h& e4 U

1 i7 ]4 ]- t5 x7 {" D$ f' r鸡肫                          300克
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黄酒                          少许
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% q- u8 S; X4 j0 L, c; I! E干辣椒                        少许3 N: q/ d) N1 e9 Y1 |
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花椒                          少许
1 h% p5 \9 S# j7 T
& g' r7 b. r* I# |青辣椒                        2个
% F$ e0 G0 v# N7 ]! T% u# ?7 R
( e1 R: C3 s+ g) q郫县豆瓣酱                    2大勺
1 U, {8 w0 c0 N  T/ h
3 J& I% i2 f. i, N' n葱                            1小段0 f  o& k; y4 b: C" I
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姜                            3片
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香辣椒                        一小勺, ?) ^7 o" f7 p+ d, e  A5 g" b
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香油                          数滴3 v8 R* L) k8 Q, w

+ {+ `) j* `) |1 G; g; N/ @白芝麻                        少许7 n* {, A9 P0 K& g9 v

1 Z0 y" V% m- c9 E色拉油                        3大勺
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+ U4 s8 Y: v0 {6 B( D% u5 O
% k  U( C( ~) v' c做法：+ w* u" V6 g5 j7 E3 T( _

' |8 g8 @0 `9 V! Y1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。8 O) G* p; D0 J. C9 x

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1 I' n: b2 a: Z, s4 b2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，' D# }" V2 T6 F' }9 A7 [. t6 I4 g- C
待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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2 _# H5 i4 \0 e4 Q( O8 a连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。8 ?9 y9 K7 O  Z: m

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃* U3 Z& B! Z6 t: w6 C
要学习下~