朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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6 g1 T" ?* Z5 e主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克  p4 A) F7 K; ^/ }4 v: G
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辅料：葱末和姜末适量
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( J! e9 s9 R5 |5 Z/ o; g3 T调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
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做法：
6 S" Y$ ^( J, l" k0 D; U1 l# H$ B1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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' ~9 [1 N( z* F" t2 K" ^2.用手抓匀，腌制15分钟。* ~& L! V1 O: W. E! |3 Z* K/ P, ]

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1 L& M% L- o/ ~! N2 l' i3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。3 O" n0 H8 w' E4 p7 d1 d

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  G$ R4 Q- A" k0 U4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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) F4 X. y: G+ q9 ^2 G/ |4 u5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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3 ?5 i# g/ @5 K$ _& m& Y多说两句：9 c. @- q" `0 R6 |$ L3 V. Y  G
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
5 ?' @0 ?; Y2 U7 U8 ~这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
' e  W- j2 T5 N$ B& n/ ^* [1 y因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。6 _8 ~- ]2 V2 R; n
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处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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这个好，正适合这个季节！！！
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秋季吃山药很应景啊，营养上也撘配得不错。

这个季节吃山药最好，补气。而且山药还有一定的要有价值

说时迟那时快，明天就去买来试试。秋天吃这个应该有效地说

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哎哟歪,这个菜的成色怎么看怎么像给小朋友开胃用的

色泽鲜亮，营养丰富，看上去就胃口大开，当下酒菜不错啊。

这道菜看着都有食欲，我也是非常喜欢吃山药的，谢谢楼主分享。

这个不错，荤素搭配。而且山药比较有营养，可以养颜。