豉香桂林鱼

天天要应付一日三餐，人已变得麻木，除了家常还是家常。炒碟青菜蒸个肉什么的，就可以打发一餐了，一定要方便快捷，所以微波炉在蒸煮方面真是功不可没。下午的菜市场没什么好买的，除了鱼是即买即劏较新鲜，其它肉类都是上午卖剩的。逛来逛去最后还是拧着一条鱼尾回家了。天气热没什么胃口，打算用微波炉蒸个豉香桂林鱼，微辣豉香的鱼肉也好下饭，就这么定了。2 s1 D  E; j0 H/ H; i7 v. A  ~
+ V/ @: {. V' W  _
材料：新鲜鱼尾1斤左右，姜丝、葱丝、红椒丝各适量，桂林辣椒酱 + i, |! l) k0 j# C& S

7 E. _' K* l4 p鱼尾洗净拭干水份，切成金钱块，用少许盐和桂林辣椒酱涂抹入味片刻
: q9 C, W+ t" V- \$ }; N/ q( C5 ], A
将鱼块摆放在碟子上套上保鲜袋进微波炉用高火叮4分钟至熟，取出倒去多余汁液，淋上滚油和蒸鱼豉油即可 + F6 I2 w, n. c; w( [6 ]# P6 I
# ]1 v1 A& f3 T8 D  k4 _* b8 _

" y! D4 h  ~' [- B* E6 U9 a6 C5 p1 x% _6 l: s7 c4 G
$ x* z9 D# J5 X

" G1 e1 r$ o5 X2 K9 P( t: s- c# N% m
0 ]& ^% P9 j7 k3 g( R  d

/ O+ l' K  U8 ^$ Q6 m8 `, t5 |