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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！. g+ L* `" h& ?+ N" J+ F% ^. u; m

" h. W% m1 Z/ p8 Y原料：
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) E1 N, b" i3 f. C鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克- `& Q+ x& l# R
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调味料：/ G$ w( c/ x) W) j( w+ g

5 t( ~+ Q% N5 p1 k% L盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精
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做法：
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分# T4 W6 m# y7 W- V: L! y& y
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2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出
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1 T- [" V- L9 H3 @( Z3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊