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' ~. F9 q; P1 t白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）& K- R- i+ A+ \  ~, v0 j7 k
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2.腌了半天后，挤掉水分  0 @$ q! i. z; l" b* \
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨5 x5 o* P8 X* {3 Y. ?! |; J7 `
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  3 h8 ?& |) B; `; l) o! ~3 I7 [

0 W% E* A, \/ P. ?  B6 I4 j3 T7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 # v/ |, e! V0 c4 c' G
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8.搅拌
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* p' E+ j! j/ Z) @& s; G. |: | 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！. @0 g2 ?# x; ^; [! x2 ~% A

2 ^$ W/ h8 l: u% Y2 p% O) o  10.接着抹.........  - r) v+ x* D3 T' @4 B3 e) {0 @9 |
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11.整棵都抹好了.
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。$ h- D* [- K  a5 ~, `. x
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13.3—5天后成功
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肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.