一道用虾做的美味…即有虾的鲜美.又有荷豆的清香…" j- s) b! C1 J3 Z$ h+ E, Y
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原料：虾仁 少许目鱼.猪肥膘. 荷豆.胡罗卜.黑木耳
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# J, q5 |) v1 w6 r. u方法：将虾仁洗净.沥干水份.剁成虾茸/留四分之一切粗粒
! q, S7 s) J8 o+ a$ T$ E8 A- |虾茸.落盐.鸡粉.调味…然后.加少许蛋液.少许生粉.搅拌上劲起胶…/加少许目鱼.增加弹性…加少许猪肥膘小丁.增加口感…6 i1 d/ C( r, D6 y: M8 D6 _
将虾胶.做成乒乓球大小…沾上荷豆.胡罗卜.木耳丝# f# D; F" Z7 b! ]
入蒸锅…大火蒸六分钟…淋上盐.胡椒粉.鸡粉做成的溥芡汁.即可…
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, G* j7 I2 e4 z" m1 o7 i' h原来.想做干贝绣球的…就是虾胶滚上发好后的干贝丝…非常漂亮.和美味…! `! J$ x3 r0 ]2 F. C
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收下了，俺作给老婆大人吃。