原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
3 q7 J6 o9 L8 T6 x) @调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖6 `) ?  M+ i0 E7 I! t% x

" Y& C7 `  k( Y3 M5 D事先准备：
. [/ u- ^: m6 ?8 _% [, b( O5 ]1. 肉切末（或绞碎）。* C" e3 i1 y" \9 Y$ g) @
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程：
8 n) h: T, S  M1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。- _) ?& t* J2 B1 _, m) p+ s
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2. 加入肉末炒至变色。
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3 b8 n' D/ m# A/ M1 W( [/ g3 C8 Q6 x3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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) r- m+ D, O0 \( n9 a2 Z& c4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。6 ~1 Z: [+ {/ A

- E6 W4 W8 z; \! t; h! C6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。
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' ^' L. ]5 W9 @* F1 ^9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。% M8 p) K" @* y$ V) M$ g  ]  o" m, G. E: a

0 H* l( S# g. _3 ]10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。7 P1 c) x0 h2 D4 B7 l9 }
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贴士：3 w& o1 K- e7 r0 c( I* h' a' |3 Z
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
$ Y/ g6 B# x# W  r/ z) `7 g4 g用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 & q- g! `: [# i
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。
+ C5 D' `7 @) w: c% z) X不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。! M: q2 f$ G* a
纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。