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1楼
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小 发表于 2007-1-30 14:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3香脆辣鸡腿的做法
很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿
b9 Z, L7 n8 ^. V" o所需材料：超级香辣腌料 15克
# h: B6 X. m. m0 ]4 o9 @超级炸粉 60克
6 }! z& Q, W* X& X% w( N鸡腿 500克- V8 {& G* C, F6 ^, Q; o' U
水（冰水或凉水） 50克 9 J: g$ ~7 |6 g5 X- g' K
腌制比例：6 I" T& ^4 {/ U% ^2 Q0 S: E
料：水：肉 ＝3：10：100+ a0 U+ g: p3 D
 - R0 M0 B) S$ |
洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水4 M5 `3 o4 c; F, f7 B
( }5 t& {! S! P Y x) l# b将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
/ L! ]2 u% e H, a/ C/ a3 w% I
/ m$ A5 I9 i) i6 O" S/ G用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
' q* H* @1 }$ t: F8 b% `
! j4 b6 [; S! a! I% e在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
i# P9 B& h4 U/ G( h4 `就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
/ h) b, ^: Q; f: b
: \2 U) t* v4 @$ c. {- U) D, Z7 t H6 U' l, l" r0 W3 L2 g
7 r2 m$ u, W& B }这样就做好了，比外买要实惠的多哦
' I4 Z8 l! p, X1 V# W/ b9 H4 `! b9 F7 r9 w( I1 S7 W0 b. g
[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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