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/ P! `- T% S) N; h材料
: H; I0 Q! p; s4 e0 B$ h3 o（1）牛腱子肉（shank）
1 w, H* c0 p6 L. q; P( D（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮# N4 y8 ^$ z# t; \/ a8 ]+ X' J
（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐
# L( R  @1 u" O1 ~+ Q# }（4）红薯粉丝（耐煮）! o6 H) }3 {+ g  j; O- b0 j& j
（5）青菜心、香菜、葱花  \5 K! T4 Z9 X2 v3 A6 n: A
步骤：
! p2 F1 \) t# t3 Y* v（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净# X% y  I! s9 U  _
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
% P7 h& \; ]5 p# g1 j* @净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
4 E0 }) u- A1 X3 ]/ v（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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过程图. Q/ {+ I4 G2 j5 y2 i
材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）
' P: u) J* k9 P葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮
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步骤：
3 H8 a. S( {% d8 ^- y' _0 b（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净: I* R& Y1 x1 R" I" b; D# a
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$ u. F1 M. z( U, t6 G$ x, S牛肉切片4 A# e( N# o5 z* w" ^* D/ e* n6 r
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成品8 e) B3 ]6 F" X' i. z

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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢