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主料：面粉300克  调料：酱油或生抽二汤匙，鸡精、盐、醋适量
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5 d3 {8 W# @& w7 {　　配料：洋葱1个，胡萝卜1根、西红柿（蕃茄）2个，其它配菜如芹菜、香菇、韭菜或蒜苗你可以任挑，也可以全放（这些1 J- M, ~1 s  L

, l5 m( d9 |* w, U8 M　　配菜不能太多，一点就好，只是为了提味，否则没有面片的空间了）。3 j8 q+ u- F  S' t
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　　第一步：先把面和好（要略软一些），放在一边盖上潮湿布醒着,和好的面是这样的:
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第二步：在醒面的时候你可以准备菜，将洗好的菜全部切成丁1 T3 S* w- U( h# d

% g1 v' b, L: C- n　　第三步：把面再揉一下，揉成长条后切成短条状,再放少量的油（一是面更有弹性,口感更佳；二是在# \2 _8 L8 {/ F$ E4 z
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　　揪面的时候便于操作,同时不昏汤)，再将面用盆或其它的盖子盖上醒着。如图* J) L" ~* A! V+ N+ z

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6 p9 L% N2 G7 l7 m% Y第四步：将锅里放适量的油烧热，先放洋葱丁炒香，再放胡萝卜，炒两下，再放入土豆丁，炒几下，再将碎西红柿放入，  D4 V5 |, w* F- m2 Y* }3 ]
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　　炒至看不到西红柿丁为好，这时在里面放入少量的酱油，炒两下就好，然后再添水（按人口放入适量的水）。+ W0 X* q0 c1 U+ _! A, _1 J

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第五步：在等锅烧开的同时，你可以准备一点蒜和香菜，都切成碎茉。* s: Z! ^+ [: m  c* j% N" ~" d
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　　第六步：锅开的时候，让锅内保持沸腾状，把醒好的面切成粗约1CM的条状，然后用手压成面片，再拉长，这时你就可以
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　　将面揪成小片下锅，直到你认为合适的量，汤和面要有一定的比例，不可面多，会稠；水多，太稀。* d( O9 J& S5 Z6 |9 C9 l; A% p
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　　第七步：面下好后把切好的配菜放入，煮一下，再放入香菜茉、蒜茉、鸡精、盐，如果喜欢酸一点的，还可以放点醋。
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　　注：和面的时候里面加少许的盐可以让面更好吃，更有韧劲。# i. K& J/ k9 M; d0 Y( B

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9 d$ J& w' o, ^好了，大功告成，美味的新疆汤饭就做好了，是不是也很简单啊！

不错的面食
; i# d; Z( F! h- r& d应该试着做一下 , W$ s5 K; U) k- x6 K7 z0 b
味道应该不错