朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢& n- ^! w/ G& Y( b
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原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄9 c* B+ k+ j3 M9 `0 ~

0 L* S. ]# J# Y# c, ^; |  i调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花
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做法：1.清洗牛肉。
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2.把牛肉剁成肉馅。
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! v* v( y/ m+ H9 i; c( `3 c; E3.放入葱花继续剁一会。
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$ n/ K3 S! J7 A9 A4.把牛肉馅放入一只碗里。
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* c/ \& {8 S4 V( t( y4 }5 E9 Y" a5 f5.加入一勺生粉。
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6.一小勺鸡精。
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2 p# D. ~' G+ o7.半勺盐。
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. D& E4 m: j5 g5 j9 X$ T' u4 i3 a8.倒入料酒。
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6 I! x# f9 J. N* h( g! u9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。7 R) g( q  f8 Q2 F
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10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。
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- Y; S- `% e1 C* q3 t5 S11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。
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12.两边各挖出一个洞。
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4 G1 V4 @& u6 P, }4 Z" a13.在洞中各放入一个蛋黄。
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14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。
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15.在豆腐里加点鸡精。
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" {9 t# F0 ]+ a! H+ S5 E& ?3 z5 y) {16.倒入橄榄油。; q. ]: R/ s9 d
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17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。( r* b$ b0 H$ _' S  I: x, `( d
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& G: ]$ K) E8 c" l4 t. l' u18.番茄切成小丁后再剁碎。$ I+ m0 M6 `0 M; |' m2 I

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! P8 u% k. N9 ^$ K% s19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。
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' a8 `5 f' D$ I' G出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做  M  V' b8 |7 M8 e# r2 T
创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一
: |4 Y4 {. x9 N) o! ^3 f样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我/ Q& l* G( o3 N1 x( O
本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在
8 q% A( Z1 ?3 |. e蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味) U0 X, m" i- L/ _( o3 b$ |1 ~8 b5 A0 e
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，
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- ^1 \# Z! \$ |% g% o  q朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 ]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！
2 b8 ]& c+ v% T" [/ k: Y7 \7 ?希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

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好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

看起来挺好吃的,材料也不算复杂,家里一般都有,可以试试