材料:花胶、响螺片、鸡(半只)、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片(2片用于煲汤、3片用于处理花胶)。
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步骤:
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1。把鸡切大块,洗干净后飞水处理;
8 D5 U" B5 {* x- ?6 @8 c2。煲一锅热水,加3片姜和一棵葱,把花胶煮20分钟;
% D6 ^. i8 @1 `3。把花胶捞起,剪成尺寸略小的块状;
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4。把所有材料放进汤锅里,煲3小时;
! s9 L& |5 R" l- j1 V7 g K! U5。假如不是当日饮用,就不要下盐调味;第二天饮用的时候下盐调味即可。
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步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜,而且去除了花胶的腥味。
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" q2 \+ T$ j1 @花 膠 食 療 價 值
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花 膠 : 含有豐富的蛋白质 , 膠质等
$ Y/ V% f; ~7 N: l食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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煲了三小时的花胶,胶质会渐渐溶解在汤水里。
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( t9 \+ K6 k* o+ u6 \! S" Y冬天喝这个汤最好
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& i% F; @: c. M 材料处理篇
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响螺片有滋阴的效用,煲汤最好
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% }5 t# j3 p$ Q9 Z- B) ~/ \8 ^9 ~% r花胶处理篇
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处理好的花胶
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把所有材料放进汤煲里
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加足够的水,煲3小时
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煲好的汤
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0 h- c4 N* i) Z; Z( M/ c. [5 Z. ?! Z 花胶
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: V3 D1 }2 M) s- v4 e( y, F 要多喝几碗
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6 r& l0 t8 s7 A( Y丰富的汤料不要浪费,全部吃掉
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再特写一下,花胶好吃