烧鸡公
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( w. h) m* ~  Q先上成品~~~
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& T- c. g. l# T; E8 @, _9 X- Z原料：: T0 I; O5 S  X6 R$ f
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　　土鸡公一只、烧鸡公调料一包、泡姜、泡椒、大葱
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　　蘸料：小葱末、咸菜末、鸡精少许、花生碎, m$ j. j5 s& T$ E5 r
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做法：$ c! `. _- J9 P" z* e. \4 t  w
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　　1、将鸡洗净，剁成小块备用。
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　　2、泡姜、泡椒切成末，大葱切段。; ]% r0 f8 m; B4 y6 v, Y7 T8 D
　　
2 Z9 I* X# C* b0 d　　3、锅中放油，烧热后放入烧鸡公调料，小火翻炒至香& I. w- Y5 [2 w' Y% L' B8 O8 Q( h- C+ Z
　　
% F$ x4 ]1 M5 z7 W# U7 d　　4、加入泡姜、泡椒继续翻炒，直至炒出香味。
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' N4 d( V2 p6 k. I$ D% `( `$ R% g　　5、放入鸡块翻炒一会。( G. J* v; _. c  t9 D, g
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　　6、添些汤，连汤带肉放入高压锅，上气后12分钟。汤不要添多了，只要保证在高压锅中不糊锅就行。
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7、另起油锅，放入老姜、大葱炝锅，添汤（最好是骨头汤，没有清水也行），放入吃火锅的锅中熬煮。水放多了些，后来盛出一部分做了菠菜汤。" k% ?+ e$ Q4 M% o
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& _* p7 d# k' o7 S8、将炖好的鸡块放入火锅中，就大功告成了。吃的时候火锅要保持微开，我怕拍出的照片模糊，关了火拍的，没有热气腾腾的感觉哈！吃完鸡肉还可以涮些青菜、豆皮之类的，反正就当作火锅吃。- X8 e3 g* \9 ]! b2 @3 n

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9 u* y6 t" Y/ X" n+ b9、每人一碗蘸料，开吃之前在蘸料中加些火锅中的汤，不太能吃辣的就加点白汤。一碗白汤一碗红汤，喜欢什么口味就调什么蘸料。9 v' y/ v9 H' P( S

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) z! d+ B( m: v6 ^- d搛一块常常，味道很不错，其实主要的味道来自烧鸡公佐料，不是我的功劳。
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谢谢！！！！！蘸料白汤碗红汤怎么做。