" F& e* ]; L1 T1 G# M+ k) {3 |' E　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）" z/ v/ M3 W2 P& M
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　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒0 r7 B, a0 U0 S1 N6 p8 v7 l
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　　 鲜青椒，红椒，嫩姜. o. ]1 a# z* c
　　
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8 ~7 J9 W0 w4 U. o0 u) n7 x6 ^　　 豆瓣酱5 J2 l7 @/ Z2 @$ ^, s
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/ g0 E% b2 v3 R4 D    油八成热，兔下锅划散起锅待用
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: a& y# _/ o- j  e5 \     下豆瓣酱8 A% @$ z4 Z; s  ~8 k, x! M, p  Q
　　
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/ U8 c  s! L2 H( c3 E7 m    下佐料炒香（小火）$ U- R  M2 Z( T! ^% ?& r/ @0 h
　  
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    加水' R1 C$ G. ?' K! @. T- ?; H5 j
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& ~: C; Q& Y" B+ u    加料洒，盐
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- g' D. I+ h  @    加香菇（香菇要先抄水）
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* t3 q& M, \) P0 ^2 ~0 s3 W    水开后加入兔
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    再开后撇去泡沫4 L, Y6 f6 ?# P. t& i7 r* @8 f
　　
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    加双椒
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　   三分钟加入嫩姜丝; R4 X$ _7 c4 }+ P7 @
　　
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! `5 X/ h3 Q2 g3 c# y7 ~    翻炒加味精
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    起锅# c5 s1 ]: A2 h& z3 [& {( q
　　
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8 M7 _/ t& Q& Y6 I: F, }/ J( v    撒香菜完成$ t. d* o% g- E3 `# ]0 z
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。
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* q, R' E" A& }to 5f：
2 J5 W1 w1 J* A9 q6 N, k5 Z* Z& F兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了