干煸牛肉丝

原料:
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( y9 I8 f" N4 x9 ~: j% w6 Z2 [牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g 7 ?0 F9 ~# O% \, \! b, \

9 }+ h; }5 j/ V. N腌肉料:* ]& N6 T0 J1 H" d

6 r  Y5 ^; A# D* S酱油 料酒 糖 姜汁 1 N; o. u  [+ [! k/ X) t4 m6 A

+ k* q) y# o5 l调味料:
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盐 花椒粉 香油 味精 9 M% v, u# z7 G9 t* {. ]
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做法:% m0 z1 T, g# M; x; }9 N( R
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1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出; K" u& I  P% `2 L

% i% W5 J$ O9 n* @& g1 ?; h& {2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉
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