描述:准备材料:草鱼一条,青瓜、鸭血
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4 T; G: l( y0 {9 o1 c! l鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。
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; G- l% G2 \/ I$ c开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。
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热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻
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' |0 j S4 Z( T0 }9 ^" g让鱼骨变了颜色。
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放水, 煮汤。
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煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血
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把青瓜和白菜用油稍炒一下
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把鱼骨和鸭血捞起来。
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- R. P- r4 R) X% |把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。
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8 X! ~$ B3 M8 k) t象这样子
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( ~. H1 |8 H1 v1 s汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。
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6 P9 t& S; V- e) [; x鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
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开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜
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洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。
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B( P; V; S3 I, C油热了以后要用小火
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! b1 u! N, C8 m" q; P [; u0 ^下辣椒和花椒。
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( k( O" ?6 \6 T5 H$ E2 Q大功告成
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