豆豉辣炒年糕

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. Z0 v2 L& q, @2 t0 F材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱
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做法：5 `2 N2 ?" p5 X. s

" _) j' Z; G  K1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。
/ L" q2 V) ~& ~. c$ ~炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；
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2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）. P% O& F# i* X, Q

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  ^* U5 b: t6 X好咯，出奇的软糯，出奇的香，酱香、米香、豆豉香，这个周末试试吧 . C5 g$ {6 k2 i5 ]6 y/ H& }

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