这个星期接连两个节日，肚子里全是油腻的肉肉，今天要做点口味清新的菜来吃吃。昨夜买了许多水果，就来个水果菜色，做个苹果牛柳卷。嫩滑的牛柳卷着清爽的苹果，再淋上酸甜可口的苹果酱汁，想必一定开胃，还很适合孩子吃呢！^_^~~~" ]2 m/ a! X, H0 ]0 a- @. }
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材料：牛柳12薄片、富士苹果1个【牛柳片先用适量食粉腌一下，洗干净沥干】: @9 n9 o) g$ g3 }2 t

1 \0 d6 @8 m# X1 K9 I2 e! m苹果去皮切成12长条，用淡盐水浸泡，边角料备用，牛柳因应苹果条大小切成长方形薄片 ( O3 h" Z. y& N& N" v/ u

8 }8 U7 m8 R7 r' @0 I牛柳用1匙0急汁、少许糖、盐、味精入味一下
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苹果的边角料用水小火煮软，约5分钟 , o) H9 o% E/ f8 w% h1 v

* u. ~4 i9 v. Y煮软的苹果肉加入适量水，用搅拌机磨成苹果酱
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  [9 D0 O% s$ K- [2 G把卷好的苹果牛柳卷用平底锅慢火煎香牛肉，先将收口向下煎固定，再用筷子小心翻面煎，煎好摆入碟子上 / @5 m! x/ Z8 k# f  L

; p% ^, F4 N% R4 J: m) O( a2 W4 ]& c$ D 苹果酱放入煎完牛柳的锅里，加入苹果醋（或白醋）、糖 各1匙烧开，用生粉水勾芡至汁液浓稠，淋在牛柳卷上
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# b& \$ }# Q: r, h苹果牛柳卷
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$ L. U6 g6 Q4 K苹果牛柳卷# G6 }3 a5 P- C

0 Z# t2 o1 V" |苹果牛柳卷

我感觉制作这道菜还是很有难度的，难在煎牛肉！

会不会很甜啊?牛肉本来就带点甜味,我不是很喜欢吃甜的肉类