/ V) ]$ Y! P# p9 ~. R/ ^　　用料：+ s+ b: W; K/ e& R/ X6 Y1 L  ~9 x
　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。
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- ^5 N* r3 r/ _( d' C6 w& p2 @3 D　　做法：$ L1 D. _4 A4 A+ M
　　1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。( H4 {6 G; G1 I1 b: M' W# Q
　　
, C$ i; Z! w: ?　　2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。# f, C' Y& _" r! K9 B7 D0 R4 S. z
　　
, ?  A- h' R* @' L! S+ N( w　　3、捞出控净油。
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' ?2 e  u7 |( \9 q* K　　4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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9 U# P6 b" F# m; l. ^# W　　5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
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　　6、稍烧后勾芡。: d$ g9 K$ c1 S8 g5 a) X
　　
: S2 A' p3 A* I4 u3 S　　7、放香油、蒜末，翻匀。
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& H2 H) D: l* q+ B/ X　　8、起锅装盘上桌。3 i8 t$ A( n9 m2 i8 w) ?
　　
: W, H3 x/ t; Z　　蒜香味为主4 J1 d6 k9 \# s2 V, R) k
　　+ N9 M: k0 o- n) B
图出的较慢，请见谅！ " N. \0 ]  {4 q. d
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[ 本帖最后由 aa2036 于 2010-8-22 17:00 编辑 ]

没图啊 不过按做楼主的方法做此事是看 相信会很好吃

图打不开 ,不过看介绍应该都不错,应该都非常好吃吧.

怎么那么像猪大肠啊，做出来还是很好看，不知道味道如何

看上去做的蛮不错的,就是步骤有些烦,而且如果第一次做调料量的把握应该也有些难度

食材好找，做法也不难，先记下来，以后慢慢做。

看图片的样子一定很不错，但是我不喜欢羊肉。

这道菜很好，又有味道，做法又不麻烦。谢谢发帖

看起来不错,不过口味的话就要亲自尝试一下了  这个方法可以用别的肉做么>>?

这个菜油大哦。我喜欢啊。好酒没有 吃 肉了 哦。要亲自尝试一下了