# A6 {% |- u6 H# Y9 y. r# L ( a% t( t2 l6 j9 a . x% F; ], P7 C2 O+ Q , `( d2 z' b: M7 y您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)- n0 h0 k( e5 _' X8 \. o3 ^: m$ \: y 5 t8 e9 m/ c( S% x' G- v 8 h4 _& Y- p, O) o/ _- h“一方水土一方人”，我们江南水乡，有水中八仙，初秋时刻，作为江南人，做菜又怎么少的了呢？ & r# i  A2 D2 B  j, a# R我最喜欢的是水八仙中的莲藕，不过天还太热，就做一款汤吧，制作既简单，又营养丰富，是燥热的季节上选的家常菜。& s4 z& E% H, h. l1 n- r9 T   }1 y9 f, ^( f2 T  n# B4 R   e/ ?: S3 C: d( E& E: R1 w5 H6 A9 e- D# M $ M  q8 K' J* E( E3 @ ; Z2 R0 ]8 @! R3 D8 Q猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。) l  _0 k+ P: g$ S' {   O$ @( O. L0 C2 V/ v  H . ]& v& a5 R* R; _# f- F, s , ~+ \! r6 @, D+ M莲藕含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆，生食的口感和功效可与梨相媲美。中医认为，莲藕生食能凉血散於，熟食补心益肾，具有滋阴的功效。不但可以补五脏之虚，还可以强壮筋骨，补血养生。 , `- M8 W# \- J& M1 _- xPS：莲藕不要买表面颜色过白的，我怕漂过的5 O- O& {0 h) | " G4 X" d& G( ?. W+ ~# b5 u + s$ Q/ |3 ]5 U. K( j   P9 A7 u( d- [6 T- I* N 我在饭店里吃时看到有加玉米和胡萝卜，我也学着加了点) j+ m' [3 y) p& O+ O" z# U/ D # P1 X4 g2 ?' J7 ^6 G, u0 q$ q  ` / Z- f0 j5 E$ }, E9 D9 \8 Z+ u* ~! i4 N2 l9 i; ?% I 排骨洗净，要“焯”一下去血沫，所谓焯，即将一锅肉加水煮开，撇去浮沫，立即停，再洗净 4 W% _4 s* }; B& a" e4 s# c- z  M" y. ~" a4 S : S( ]' a% C4 N5 O! Q  |& `! g + J9 g; [: m7 r' v & q0 L! c$ b* G   L1 X- `$ w( |; b, K' N" F莲藕洗净，切片。# O! M3 E7 w+ G; ]/ y; ^9 I 玉米和胡萝卜也切段。 , ^4 u0 Z3 E9 X* B. o3 y4 U $ \' Q8 `" q3 N, S3 x ' T- n0 d/ n& T. c* j- L# A7 g0 q+ Q / f4 e, m( {$ Q3 R , f# _* M" \5 `8 z把排骨和莲藕放入内锅，加入葱、姜、黄酒和适量盐，大火烧开，转小火炖2个小时。再加入玉米和胡萝卜，炖10分钟，起锅。/ L3 t! F9 Q$ _. I) v" s （玉米和胡萝卜晚放主要是我不喜欢有甜味窜入，不介意的可以一起炖）" U: i4 [& n" o1 Y5 O7 _ ; O$ {) m# g+ W6 [: I8 P2 r* w0 ~# Y7 s - y/ A7 Z1 [- j( k厨房里已经弥漫着排骨的香味，作为蔬菜食用的藕又药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。 : o3 k/ T6 R2 ^/ @8 \$ m7 {; Z+ p) r6 i- n! o" f ; ~6 }- a+ d  R2 D; B$ \5 l; \ ( i4 D1 t3 s! e ( g8 c( }1 t; V, P  z还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 * x& \! w' H$ `/ q 1 z' Z: D3 Y7 r  r1 I2 @- U, |5 U6 ]- n3 `: t5 f' w / p& D3 s) S& Y9 f5 d7 ^* l. D- \

昨天晚上刚刚在电视上看了一回莲藕炖排骨，今天在网上又见了帖子，真是有缘啊，一定做一次尝尝，据介绍这个季节喝这个汤可以清火降噪的。

藕炖排骨，我也经常做，只是没有放这么多的辅料，谢谢楼主！

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样。

这是湖北的一道特色菜，非常有名，湖北人过几天就煨一次汤，谢谢发帖

没用酱油或者老抽吗，颜色有点淡，不过看着味道肯定不错

这个还是我们湖北的风味啊，都不放酱油的，讲究的是原汁原味

我不怎么吃藕，如果和排骨一起炖可能会比较好吃，下次试试

是一道半汤菜，解暑良方，浓浓的肉汤和鲜味的汤菜才是半汤菜的精粹所在啊

生的莲藕是凉性的，煮熟的莲藕是温热的，因此我们家煮的时候会加一把绿豆，广东人煲的老火汤里也会加的。不过武汉的莲藕排骨汤也是不加绿豆的。一个地方一个习惯。