今天来介绍山药烧鸡。 ) t2 F8 S+ l$ ^  q6 v$ C/ _4 q' O  J) {- t" m( z4 d 原材料当然是，山药和鸡拉。。 ! P, s; K& l4 r4 f* R9 p7 n) W佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣; a0 @, ^7 g; b$ U 9 E: \# _. F; G1 C 鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小；# n# X0 H$ Y0 F* b; c% `5 e" V& M 大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色； # H% P; P4 I& c% e, v) v- |0 ]加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。: N# c# Q6 H4 V （如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） ) E6 z, @) J. N3 @/ G% U% r, X 1 t# `6 M/ \% w3 E # {  Z3 Y# Q/ |9 {" c* F6 y3 ]0 j3 z+ u

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[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.