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4 d. d! K/ ]& Z: e  {7 C4 l　做法:  w1 g6 R. ~0 Q- i

) ], @/ y: o. a( c+ r. n　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
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! u# ~, Y8 F  v　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟9 I+ M8 N4 S4 t2 g' f" l( E
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　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥. l9 U; y) Z" H' W% Q

$ B# F& {* O7 r. E9 a  S: i- F9 ?　　4.锅热放油,放入蒜末炒香
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　5.放入生抽炼香,放入少许糖
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　　6.放入鹌鹑蛋
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　　7.轻轻翻动
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" q. p* M4 U+ ~2 p0 \' o) t4 }　　8.放入蚝油,少许水,焖一下/ J, r$ K) d/ Q: R5 }! O
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' i! ^" @) ~' J. Y% a9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出% X9 ~3 _) T7 T* p4 o( ]2 u

0 W  }9 B  |2 c( O/ E# v6 C# k: \8 V　　10.摆在碟子里
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再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水* |2 ?) _1 w2 b6 g2 }* w
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近距离看一下,经济实惠,营养好吃0 F0 q8 ?7 c  Z7 `3 i9 N

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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过' |$ r' ^' h, j/ f0 n9 }
主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！" l) d( r2 u5 C4 o! i  }

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