鲍鱼鸡汤

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$ x/ A1 s1 u2 }2 a材料：鸡一只、干鲍两个、枸杞、瑶柱、姜; q, I$ g1 u! ~# k% o! F
做法：
& D1 u8 o& s( b. ]6 J' c$ O2 a1、鲍鱼放在盆里，清水浸泡一天后变软，用干净的牙刷擦洗表面，剪去鲍鱼嘴的硬枕，放入瓦锅中，加入盖过鲍鱼的水，小火煮开，盖上锅盖，焖至水凉，捞出鲍鱼洗净。
5 O2 W; `/ l% N3 @0 x/ F$ O: g. F2、烧开一锅水，加入姜片略煮，再加入一点点绍酒后放入鲍鱼，慢火煮开后再煮5分钟，取出鲍鱼切片。' d' ]# u  c0 F9 ~, E
3、洗净切开鸡后飞水，瑶柱泡软待用。
1 f9 g- b+ _3 }# g, Q4、换瓦煲，放入鲍鱼、鸡、瑶柱、清水，大火烧开后改小火煮6-8小时，关火后焖三小时，再用小火煮至鲍鱼软透（大概4-6小时）即可。