做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )
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首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.
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" ]% v9 ]$ O+ o: Q1 m5 M1 ^1 q步骤如下图2~3排:
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第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。  M; c5 A6 t% X! C8 K: ?0 v5 G

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3 d- J1 Q; g" ?第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。) f# x! c# N) K5 I
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  _9 E, r# \1 ~# f/ j9 C. T第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！
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第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。$ L5 ?( O& a" n( G: U5 [
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4 ]+ Q( t4 I3 F8 G: R' l$ Z: D第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！6 g7 {9 ]9 _6 B9 [
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以下是成品图：
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% |# L* I" E; c2 c最后来张配上米饭的
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2 R" _. |' E: R[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看