3 T; {0 j* |7 [2 W / {9 L- ^( u, F* d8 Z' {/ {' O. E 8 `- I$ v! }. x8 W' w, D3 A- Y . @4 d4 V  C6 }: l路过的朋友  }+ u7 |8 h* h; O0 A! k 4 i" X4 P8 i/ ^- l& I/ N. J3 @: w3 x请顺手点击右上红心 ' F. [4 Y2 g1 I: |1 _" y. K5 ^( x$ }5 j % A* d5 X; Y0 _8 C5 G; L4 _支持一下  ^_^ 9 o6 f( `7 w( k 9 R6 M4 l0 c8 ?6 S2 c & _  N6 a3 j' T7 G+ o: ] + t  T6 `1 a+ K. ]2 E+ x- d) n' T0 x7 ~4 O" G 8 N1 V' T( t/ ^2 a0 K% I. c; d$ F$ V# U& [- r. _; _0 H& f5 G 切开一睹”绿宝石“丰采——酸甜多汁 ( s7 ]. m( n% ~& @6 j" Z 2 h" K" w" u2 `' L* P! H: ` / x9 U5 I! v9 {/ _& S0 [$ X今天和大家分享的主角，是在超市里是买到的新品种西红柿，被称为”绿宝石“。5 x5 B1 U& G+ p3 J ' U# |7 A% G. W买回后放冰箱里冰镇后，取出食之，感觉并与普通西红柿无大差别——酸甜适口。- N3 p7 j5 H- s% W/ s 6 |2 u- e5 O4 W3 W$ @# r 在人们印象中，绿色的番茄肯定没熟，熟透了的番茄都是红色的。如果你还抱着这个思维，那你就OUT了。 8 r) O  k: M! S$ |- k( } : o$ U' S8 K6 Y- f2 ]9 Z这种是100%纯绿熟精品特色番茄，拥有一个很好听的名字“绿宝石”。 8 [. E( N0 i: Z% c3 g( ?, K8 Z4 ]6 L; P 其果实成熟时，晶莹透绿似宝石；口感非常好，吃起来酸甜味。 # ~+ g; Y. E* C! @' g2 r3 K2 B' p$ ?( l9 ]8 b5 b 还含有一种红、粉、黄色等番茄品种所没有的叶黄素，具有明目利眼的保健作用。 ' l8 C& W: v' }0 e4 T4 K9 I2 h3 r / S' b# g) s& n; s& K" C* k非转基因食品：番茄之所以会有这么多种颜色，是基因选择的结果，但这些品种并不是转基因食品。 $ h: W# b) @" a+ @ ' ^: `6 r1 q( p番茄的不同颜色，代表它们蕴涵不同营养。例如，红色浓重的富含番茄红素，对防癌很有好处。 8 D) @% H9 a( ?5 [) h* c  I 5 g* U! F, v; @# l, |粉红色的含少量番茄红素，但有胡萝卜素，口感好，适合生吃。5 M8 M" r; h" o& y" E3 S 1 Q0 R2 V& c& C5 N: l+ T$ x! Q/ } 这两天正直北京的桑拿天，每天的饭基本是2顿半，意思就是早餐、晚餐、中午基本吃水果。+ z4 V+ X( V& B& Q, n8 ` 6 U) b( F1 Y* u# z  |% G( c夏季黄瓜、番茄也是水果之一，尤其是这两年的新品种绿心黄瓜和今年的薄皮秋黄瓜，西红柿也是酸甜可口， - z* z3 @! c1 f8 h7 y  \: a0 D( [+ y) V% A 凉后吃非常的清心、爽口。记得欧洲有一句俗语："当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了。"# v$ s& u! [' L  W+ J8 f3 R; C " e( k. K$ K% }& v& A5 Z2 O在意大利语中，西红柿是"黄金苹果"的意思。 ) A# ]' A; U  V+ P% O9 p8 \4 e: p1 V 2 b& W  a$ `: @9 U$ p6 G西红柿中所含的番茄红素（lycopene）是最好的防衰老物质，它不仅能防止衰老，还能防止癌症和各种成人疾病。4 n4 w: N5 l! d+ m ! Z* `) o% J- _, I5 \- E/ L 西红柿中的有机酸可以帮助脂肪的消化，所以当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了  不知关于这个你听说过吗？/ o0 U; I! D7 f, {. e9 ^, D   n" w, h1 ^3 ~7 T关于番茄的营养众所周知，那不同颜色的西红柿营养不同，不同季节的西红柿营养不同，其实大部分蔬菜也如是。 9 B  g6 [( u+ q5 H' v' j  n' ^! _4 u$ c7 {8 o 6 ]$ R# H& |& M . z" v4 \0 H" D0 `放进白色的盆里清洗，发现似乎绿色见浅（补光了 ）。。。 / r. E; o, b+ c! |* y# {6 L; `5 T' X; Z 8 B# m2 O6 m, [5 C 4 ^% s  V% ?5 j6 o% k& u非常可爱。。。 3 n5 Q+ ~5 S  g& l+ Q , ~- L+ _) z5 O, Q西红柿夏天维C含量高两倍 不同季节营养差别大 1 W6 m' S$ C# E* C0 W # Y9 j8 T/ R- u   G% H6 V+ @* _  C6 `; j4 @ 夏季蔬菜品种日渐丰富起来，不论是地产的叶菜，还是外地的精细菜。( M8 X  I' ~  Y5 N3 B 6 `4 w. }5 f2 M5 @市民在面对琳琅满目的菜品时，常常不知道该选什么好。# S5 ?2 W( e  x% F; t  W 9 j0 k3 X1 [- N8 R/ A8 t# P, S$ K 记得看过的一个节目，有关专家时意外了解到，即使是同一种蔬菜。/ I6 [( ^  T+ m' y ( V. [. T9 b/ H& R 在不同季节里其营养价值竟是不一样的，市民在选购蔬菜时可进行相关关注。! K' }8 h" p8 ]3 s  M7 k# e4 ?( w - T/ L5 e! M$ n! { 该专家告诉记者，如今大棚种植业很发达，大部分蔬菜一年四季都可以吃到，只是价钱高低不同而已。 : H+ ~0 w/ t8 H5 O2 z8 y7 B5 K3 b1 ?) }: E' z* i* ~! B1 k 但需要介绍的是，大部分蔬菜在夏秋两季的营养都比冬春两季高。 6 C* k4 |5 J* a5 X4 a- g 4 J8 o. h. q4 W& W2 C, u以南瓜为例，秋季上市的南瓜比春季上市的维生素C含量就要高出很多。5 c# P0 Y  }$ Z2 m . b7 j" a8 s5 M6 o 胡萝卜素含量高3.4倍，钾、钠、钙、磷、锌等微量元素的含量也明显高于春季。$ t: Y& U1 n4 H% b: k7 [ % Q# F! \7 ^) C- m除此之外，秋季比春季营养价值高的蔬菜还有生菜等。同样，有些夏季上市的蔬菜营养价值比冬天高。% Y! g* l" Z' t" V/ [ 5 ^6 D5 B% v- C# r7 ]* B: C$ R# s ”最典型的如西红柿、黄瓜和胡萝卜。有资料显示，夏季上市的西红柿和黄瓜，维生素C含量是冬季的2倍左右。 * o" U; O$ y+ c$ L3 E　1 Y, Q- i/ [+ y 同一种蔬菜，其营养竟随着季节的不同而发生变化，甚是有趣，那其中原因到底是什么呢？0 f* @- i: h3 t , F) V. Y+ v! c, w* T 该专家指出，主要是因为冬春季节大多为大棚或玻璃温室种植，而夏秋季节多是露天种植，二者的光照有很大的不同。! S; f7 E8 z4 z, h. ] & \3 W7 j7 l4 H; z+ A0 G 而蔬菜营养的高低与光合作用关系密切。夏天生长的蔬菜光照充足，所以光合作用强。 5 T2 b4 x/ W3 @& J: }1 l9 t$ J. m+ b1 ]9 p( _ 有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。   ^& w$ n  @2 a. F: R" Z, p0 E% o& g( H+ c 同时，露天种植有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分，增加蔬菜中的矿物质含量。 / W4 C$ ~; i) q5 B5 R( G3 {. U& ?2 Z, ^# W, V5 b 相反，冬春季节在大棚或温室中种植的蔬菜，通风不好导致蔬菜表面水分蒸发减少，相应地从土壤中吸收的矿物质也随之减少。 9 O; P9 E4 V; d% x+ T: P. H + e1 `  Z. b% F% w- q另一方面，冬春季节大棚中生长的蔬菜，农药含量比夏秋季节高。 4 m# s7 P: ~. Y4 c# ^3 F, t9 t, Y! ?$ g9 O 这主要是因为大棚中气温较高、湿度大，蔬菜病虫害比较严重，导致农药使用量加大。 9 w6 `/ K9 x9 r& M9 C 5 ^! j, ~9 t) A2 U4 q* v而大棚光照不强、通风不好，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上。) p1 M' B1 b" P ' C' q" z( n* q6 T8 X% ` , S" s' R* L( G ; z6 ?+ a2 o6 B- c& U番茄的营养 8 J0 G$ L2 \& o) @4 S1 f  c% |  n: v! A1 h3 ? 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 9 y1 [5 m" w9 M $ ^; c: S3 R. g4 u+ O, d8 y6 p它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的； : |, R. Q' D: l/ P' ^ 6 h. t) R: A5 R' k! V按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。 1 z* ?+ J- ~; z2 Z( M/ N  {# l$ t( E6 n5 z% @+ h  Y  P 据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。: n0 S6 _( ~0 `5 v6 A7 D3 x 4 ?+ y/ p( B# y4 p3 f+ j 番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。. B# P8 a- E% R' l$ }: M& z0 M ( R1 U6 e7 M) K9 ?" e6 F/ S0 C; e 番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。) N5 R+ _2 ]' `' y( y' H 3 m  E; h- n" b0 v4 |0 Y它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。2 j4 b: ?+ i* @; S) y+ \! o 9 G* k3 `  G( ^& x( C  f: X3 X9 n现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。 5 ]- {6 ~. \1 R. a9 _( C+ m6 P; j" F! ~$ j7 a1 ` 番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。 / S" I' V' e  l; \; A8 }  ^5 j. m1 c: Q- U) n0 O1 C 番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。 ) k3 v) r' y9 ~) J   c/ z6 P1 j4 A7 s# J: `番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 3 k) h6 H- E0 y' ~% ? + a* z% B6 J, S( f" d' A/ |还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 3 l1 {5 j- |- u# ^$ v* _7 C+ Y5 T- l; [ 番茄曾经在我这里得到的礼遇。。。 . n# @' G$ z6 I; D; ? ' |1 \& `* [4 Z/ b7 G  U- C) @0 h0 D$ g, j 0 D2 B, A% Q! A( g6 b: a8 g5 T! s6 ^; p/ t , O0 m9 P. ^- s5 K& r金枪鱼番茄沙拉 9 ]1 h! s  k! T3 K$ j4 \. A% E$ y' k& w3 j1 i- f& c8 E( g 材料：番茄、生菜、泉水浸金枪鱼罐头& P0 ^$ R+ _7 O' x6 x3 M 调味料：盐、苹果醋、千岛沙拉酱 / B3 E2 p5 X1 d8 ^制作方法：; ?  e: h" X' b% ~2 D 1、蔬菜洗净，生菜切细丝、番茄切片混合，加入少许盐、苹果醋备用 5 N' x! U! }/ Z- D* K2、金枪鱼罐头打开，用筷子把鱼肉稍稍弄碎些，放入步骤1的蔬菜里+ @: X* o  y" D8 w5 F7 B2 x 3、最后按各人口味加入千岛酱搅拌均与即可+ O' A# @7 ~6 \ 1 ]0 e. t2 U6 g" W/ A. u+ ^5 ? ! i6 v( e: \) x% ?. p( F; H ' s  \4 r+ Z5 Z+ [小贴士： 6 @3 I4 u$ ?* N5 j1 i   y  ?- W% ]/ T* ]3 S1 z* 这款沙拉酸甜爽口，配上酥脆、咸香的的苏打饼干，相当美味、且营养均衡。 " U5 b& \' p# ~ , m, R; i/ g/ g不论是做早餐、下午的小点心，抑或是晚上的宵夜，都是不错的选择。, h2 p3 d" t( q6 i& B$ x5 }3 s 1 l6 R6 e3 H2 }9 i* 内容没有死规定，按照自己的口味选择食材就好。# a7 \" g4 c+ L. b: Q $ f2 l" [+ h/ i! J0 E7 r/ H; E& k, e( L + C+ Y; v1 k( {2 d0 _ / W  [. \4 z8 t" D, _/ ~路过的朋友 5 v9 m7 e+ L* I3 E, Z  }! g$ H2 _  N2 ]5 G1 p  N 请顺手点击右上红心 ' j# b. _3 |+ t' W0 B% R9 Z4 [! _$ r1 j+ {) H 支持一下  ^_^ ! ?; U) ]! r7 B0 a) Z - a- c2 g6 O7 k! m6 r- h7 e: z9 V( k5 Y 0 m+ Y& M7 `7 s# i. J% @3 Z: w& o- t* s, ?# c4 n/ y+ t& D, x- B

我们这里还从来没看到过这样的绿番茄，稀罕呀。

吃过绿的   感觉和红的是一个味道  稍微有点甜的   还是看红的比较有食欲

好漂亮啊，买回来当个摆设也不错，顺便问下中国有卖吗？

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！

好  回家做去

好  回家做去

好  回家做去

虽然可能很好吃，不过还是感觉怪怪的，总觉得没熟。

这玩意挺好看呀  切开了  就像猕猴桃一样      不过在印象里 还是觉得红色的西红柿 对劲