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原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。
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! }1 j& Q$ {2 ^" @做法：9 T# Q) u* M8 @" U: N0 y
1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。
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( j. t4 s$ y, g8 i9 i  a2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。: U1 @4 u* r. o, h
——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。
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2 c  i" u5 p' s% V  A/ R  y4 I8 w' h3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。7 r8 D; F( t- U/ U

& Z# P4 G: r# H3 Z. W- h3 C4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。& f# Q, |/ M- M2 I6 l, d. S( h$ ^! H

6 h% C4 ?- a& J* o4 ^5、小火慢炒至糖融化。; ^" b! k) `: p# H  a
——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。. q; F; W  s' i0 _! A% q

5 o' W9 ]1 _; c; j6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。
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  N# k  M) D4 l! K* _/ v7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。( _3 i4 T% X9 m
——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
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8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。0 Q% O, I/ r+ M5 P. |

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这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。' c8 Y$ s& @; ~7 U6 U- s+ s
——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。' Y2 W% B; P. l7 w, A

链接有问题吗？
% c+ P# d( J" M- f% B怎么我看到的都是红XX啊。
5 o- I* m) ^, ]7 l" @本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了